التحدیات التی تواجه المرأة العاملة فی مطاعم الخدمة السریعة : مصر کدراسة حالة

نوع المستند : Original Article

المؤلف

کلیة السیاحة وإدارة الفنادق - جامعة حلوان

المستخلص

إن خروج المرأة إلى میدان العمل فی العصر الحدیث اصبح ظاهرة کبیرة تستدعى الاهتمام، فضلا عن زیادة مساهمتها فی سوق العمل فی مؤسسات الضیافة بصفة عامة والمطاعم بصفة خاصة. وبالرغم من تزاید اعداد المرأة العاملة فی مطاعم الخدمة السریعة إلا ان العدید من التحدیات مازالت تواجهها فی سوق مطاعم الخدمة السریعة، لذلک تهدف هذه الدراسة إلى التعرف على أهم التحدیات التی تواجه المرأة العاملة فی مطاعم الخدمة السریعة فی مصر. تم دراسة أربعة تحدیات رئیسیة على النحو التالی: تحدیات متعلقة بأداء العمل، تحدیات شخصیة، تحدیات فی بیئة العمل، وتحدیات من جانب الأسرة والمجتمع، تم تصمیم وتوزیع عدد 200 استمارة استقصاء بین السیدات العاملات فی مطاعم الخدمة السریعة فی مصر، وتم تحلیل عدد 127 استمارة استقصاء وذلک باستخدام اسلوب تحلیل العوامل (Exploratory Factor Analysis ). اوضحت نتائج البحث ان التفرقة العنصریة داخل محیط العمل، وکثرة ساعات العمل، وانخفاض مستوى الدخل، والتمییز فی التعیین والتحفیز وتقلص فرص الترقی کانت من اهم التحدیات التی تواجه المرآة العاملة فی مطاعم الخدمة السریعة، وکان من أهم التوصیات التی یوصى بها البحث هی ضرورة اهتمام مدراء مطاعم الخدمة السریعة بإعطاء أهمیة أکبر للمرآة العاملة وإعادة دراسة اللوائح والقواعد بإنصافها ومساواتها بالرجل، مع ضرورة الاهتمام بالناحیة النفسیة والأسریة لهن، وتوفیر بیئة عمل مریحة واجواء عمل مناسبة.

الكلمات الرئيسية

ملفات

شارك

إرسال الاستشهاد إلى

الإحصائيات