تعتبر الإسکندریة واحدة من أهم مناطق الجذب السیاحی على المستوى العالمی و هذا بسبب خصائصها الممیزة سواء فی الجوانب الطبیعیة أوالبشریة، الجاذبة للنشاط السیاحی. على الرغم من أن قطاع الضیافة یعتبر هو الصناعة الثالثة، ولکنها تؤثر فى البیئة، وقد تم الاعتراف من قبل صناعة السیاحة باعتبارها باعثا هاما من الغازات المسببة للاحتباس الحراری، وخاصة ثانی أکسید الکربون. فمن المهم أن تتخذ إجراءات للحد من الأثر البیئی على البیئة فی صناعة الضیافة. لذلک، فإن الهدف من هذه الدراسة هو دراسة الدوافع لاعتماد الممارسات الخضراء فی المطاعم فی الإسکندریة وتأثیر هذا التبنی فى أداء الشرکات والمطاعم. تستند النتائج إلى دراسة استقصائیة أنجزت على 150من مدیرین المطاعم. وتشیر النتائج إلى أن الممارسات الخضراء لها تأثیر إیجابی مباشر فى الأداء التشغیلی والقدرة التنافسیة فی المطاعم بالإسکندریة.
مرسی, نوال. (2017). Estimation of motives for adopting green practices in restaurants in Alexandria. Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality, 14(2), 140-148. doi: 10.21608/jaauth.2017.48152
MLA
نوال مرسی. "Estimation of motives for adopting green practices in restaurants in Alexandria". Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality, 14, 2, 2017, 140-148. doi: 10.21608/jaauth.2017.48152
HARVARD
مرسی, نوال. (2017). 'Estimation of motives for adopting green practices in restaurants in Alexandria', Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality, 14(2), pp. 140-148. doi: 10.21608/jaauth.2017.48152
VANCOUVER
مرسی, نوال. Estimation of motives for adopting green practices in restaurants in Alexandria. Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality, 2017; 14(2): 140-148. doi: 10.21608/jaauth.2017.48152
)
View on SCiNiTO