الصيانة الإنتاجية الشاملة: مدخل جديد للصيانة في صناعة الضيافة

في ظل التغير الشديد الذي طرأ على بيئة العمل الحديثة في مجال الضيافة، أصبحت أنشطة الصيانة داخل دائرة الضوء أکثر من أي وقت سابق، حيث يتطلب الحصول على ميزة تنافسية في عالمنا الحديث تطبيقات وأساليب صيانة خاصة، تعمل على تحسين کل من التکاليف والجودة. وفي هذا السياق، تبرز الصيانة الإنتاجية الشاملة في عالم الأعمال المعاصر کواحدة من أکثر الأساليب فعالية، حيث تمکن المنظمات من تحقيق مستوى عالٍ ومستمر من الإنتاجية لکل من السلع والخدمات. تهدف هذه الورقة البحثية إلى تقديم الصيانة الإنتاحية الشاملة کمدخل جديد للصيانة في صناعة الضيافة وذلک بغرض التخلص من القيود التقليدية القائمة بين عمليات الإنتاج وعمليات الصيانة. وإعتماداً على المنهج الوصفي التحليلي، تم إجراء الدراسة من خلال استطلاع رأي 77 مفردة من العاملين في 5 من الفنادق التي تنتمي لفئة الخمس نجوم بالإسکندرية. ولقد توزع العاملين محل الدراسة على 3 من الأقسام الفندقية: قسم المکاتب الأمامية، وقسم الإشراف الداخلي، وقسم المطبخ. وبينما أشارت النتائج لعدم وجود علاقة ذات دلالة إحصائية بين تبني المنشأة الفندقية لمدخل الصيانة الإنتاجية الشاملة وبين رضا العملاء، أشارت النتائج لوجود علاقة إيجابية ذات دلالة إحصائية بين تبني المنشأة الفندقية لهذا المدخل الحديث وبين کل من معدلات الإنتاجية وکفاءة الأداء، وجودة المنتج، کفاءة التکاليف والربحية، الروح المعنوية للعاملين وولائهم للمنشأة الفندقية.